Gaminti cepelinus yra vienas malonumas, kai gerai žinai tikslų receptą. Tinklaraštininkė Audronė siūlo receptą su vištienos įdaru.
Jeigu norite skanių, minkštų, tirpstančių burnoje cepelinų ir kad nė vienas neiširtų, rašykitės receptą.
Reikės:
2 – 2.5 kg. bulvių, 0.5 kg. vištienos faršo, 2 – 3 svogūnų, vištienos prieskonių, 1 v.š. ( su kaupu ) krakmolo, pipirų ir druskos
Bulves ir vieną svogūną sutarkavau. Bulves per kiaurasamtį, kiek paspausdama šaukštu nuvarvinau. Iš bulvių susidariusį krakmolą sudėjau į bulvių tarkius ir gerai išmaišiau. Vištienos faršą sumaišiau su kepintais svogūnais, prieskoniais ir druska ( įdaras paruoštas ).
Beliko formuoti cepelinus. Į puodą su verdančiu ir pasūdytu vandeniu, supyliau krakmolą ( krakmolą ištirpinau 0.5 stiklinėje vandens ) ir sudėjau cepelinus.
Cepelinus viriau 20 – 25 min. Cepelinus patiekiau su šoninės, svogūnų ir grietinės padažu.
Šaltinis: Gamink su Audrone
