Kalėdiniai kepiniai ir desertai šiemet bus brangesni, taip prognozuoja kainų stebėtojai. O to priežastis – rekordinė didmeninė sviesto kaina. Parduotuvėse sviestas pastaruoju metu nebrangsta, tačiau kepyklų vadovai jau gavo tiekėjų įspėjimus, kad žaliava brangs. Ekspertai aiškina, kad didmenines sviesto kainas išpūtė Amerikos rinka, kuriai šio produkto trūksta.
Šiaulių bulvare įsikūrusioje desertinėje skanėstų kainos svyruoja nuo poros iki beveik penkių eurų. Sviestas – viena pagrindinių kepinių sudedamųjų dalių, o įmonės savininkas jau gavo signalų, kad produktas brangs.
„Pastebėjom, jau gavom žinutes iš tiekėjų ir tos kainos gana ženkliai pakilusios. Lyginant su produkciją, ką naudojam kremams, tai sviestas yra pabrangęs apie 30 proc.“, – pasakoja „Desertų dirbtuvių“ savininkas Irmantas Norkus.
Verslininkas pasakoja, kad tenka imtis naujų veiklos krypčių, kad nereikėtų didinti pačių desertų kainų.
„Per didelis pabrangimas būtų klientui, jeigu brangintume 30-40 proc. Kainuoja 4 eur., gali būti 6 eurai“, – sako verslininkas.
Lėmė sviesto trūkumas JAV
Didmeninė sviesto kaina jau pasiekė rekordą.
„Sviestas didmeninėje rinkoje yra pabrangęs apie 65 proc. per metus. Dabar kaina yra 7300 eurų už toną arba 7,3 eur. už kilogramą. Rugpjūčio pabaigoj buvo pasiektas aukščiausias visų laikų kainos lygis“, – komentuoja SEB ekonomistas Tadas Povilauskas.
Kainas ir rinkų tendencijas stebintis Petras Čepkauskas aiškina, kad tai lėmė sviesto trūkumas Jungtinėse Valstijose. Esą po pandemijos amerikiečiai gamybos apimčių nepadidino ir daug sviesto importavo iš Europos. Iš dalies tai lėmė sviesto trūkumą Estijos parduotuvių lentynose.
„Tos įmonės, kurios gali išvežt į Ameriką, į tarptautines rinkas, tai ir atliko“, – sako „Pricer.lt“ maisto krypties vadovas Petras Čepkauskas.
Kils šokolado kainos
Vis dėlto, bent kol kas Lietuvos parduotuvėse sviestas nebrangsta. Tiksliau, taip ir nebuvo atpigęs po infliacijos šuolio.
„Kainų lygis, jei imtume ne akcinę, paprastą kainą, ko gero, stipriai nekils, nes pas mus ir taip ta kaina nenormali. Bet mes matysim mažiau gilias akcijas“, – tikina Petras Čepkauskas.
Tačiau saldumynų mėgėjams žinios prastos.
„Atsilieps daugiau ne sviesto kainai, padarys kartesnes Kalėdas mums. Nes turime ne tik pieno, riebalų, sviesto kainų augimą, bet turim ir šokolado augimą. Tai visi kepiniai naujametiniai šiais metais tikrai bus brangesni“, – teigia „Pricer.lt “ maisto krypties vadovas.
Sviestas ne tik Lietuvoje, bet ir visoje Europoje per penkerius metus pabrango 30 procentų.
