Aš pati asmeniškai, kol neatradau šio recepto, varškėčių beveik visai nekepdavau, nes man gaudavosi kieti ir guminiai. O šie – tobuli, minkšti purūs, tiesiog tikri varškėčiai.
Nuo šiol kai gaminu, savo vyrui vis kartoju, jeigu jau kepti varškėčius, tai tik šitaip. 🙂 O kaip varškėčius gaminate Jūs, kokie yra Jūsų skaniausi ir mėgstamiausi nuo pat vaikystės? Pasidalinkite savo patirtimi ir skoniais komentaruose, taip pat įkelkite ir savųjų nuotrauką. 🙂
Taip pat mano močiutė sakydavo „varškiečiai” ir peržiūrėjusi kelias senas knygas radau, kad iš tikrųjų žmonės taip rašydavo, būdavo tiek „kepti varškiečiai”, tiek „virti varškiečiai”. Įdomu, kuriuo metu šis žodis buvo pataisytas į dabar jau taisyklingą rašyseną. 🙂
Beje, jeigu turite daugiau varškės nei reikia šiam receptui ir vis galvojate kur ją sunaudoti, tai labai rekomenduoju šį varškės apkepą. 🙂
Ingredientai
- varškė: 250 gramų
- kiaušiniai: 2
- grietinė: 3 valgomųjų šaukštų
- miltai: 1,5 stiklinės (stengiamės nepridėti per daug, kartais užtenka 1 stiklinės su trupučiu)
- cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- druska: žiupsnelio
Recepto paruošimas
1. Iš pradžių varškę sutrupiname į dubenėlį.
2. Įmušame kiaušinius, įdedame grietinę, druską bei cukrų, viską gerai išmaišome-ištriname šakutės pagalba.
3. Persijojame miltus.
4. Tuomet po truputį beriame persijotus miltus, suminkome tešlą (man pačiai tiesiog užtenka pamaigyti šakute).
5. Tešla gaunasi šiek tiek limpanti prie rankų, todėl varškėčius formuokite drėgnomis rankomis.
6. Galiausiai kepkite iš visų pusių ant įkaitintos keptuvės su šlakeliu aliejaus.
7. Patiekite su mėgstamais pagardais ir skanaukite!
